四川潲水油的危害分析

  2022年8月26日，潲水油回收，潲水油的危害分析，潲水油是餐飲業(yè)下水道中，由隔油器收集，然后經(jīng)人工水油分離、過(guò)濾，去味等程序處理后提煉回來(lái)的油品以及酸敗且不能再食用的油品的總稱(chēng)。

  潲水油中混有大量污水、垃圾和洗滌劑，經(jīng)過(guò)地下作坊的露天提煉，根本無(wú)法除去細(xì)菌和有害化學(xué)成分。食用后，會(huì)出現(xiàn)頭痛、頭昏、惡心、嘔吐、腹部劇痛等現(xiàn)象，還會(huì)引發(fā)腸胃道疾病。根據(jù)試驗(yàn)測(cè)定，潲水油的羰基價(jià)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出規(guī)定的食用油衛(wèi)生指標(biāo)。酸敗油脂對(duì)機(jī)體的細(xì)胞色素酶等幾種酶系統(tǒng)會(huì)產(chǎn)生損害作用，油脂的高度氧化會(huì)產(chǎn)生黃曲霉素，能引發(fā)癌癥，動(dòng)物長(zhǎng)期攝入酸敗變質(zhì)的油脂，會(huì)出現(xiàn)體重減輕和發(fā)育障礙。由于潲水油運(yùn)輸和儲(chǔ)存過(guò)程也不會(huì)考慮任何衛(wèi)生要求，極易發(fā)酵變餿。加之地下作坊提煉過(guò)程純粹是以“賣(mài)相”為目標(biāo)，根本無(wú)法除去細(xì)菌和有害化學(xué)成分