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每天晚上收運餐廚廢棄物的車輛回來后,首先要經(jīng)過地磅稱重,然后去卸料。輸運帶將卸下來的餐廚垃圾運送到“人工分揀區(qū)”,將飲料瓶、塑料袋等無機物分揀出來。分揀完后,餐廚垃圾進入破碎機。經(jīng)過粗破碎、細破碎兩道程序后,所有餐廚垃圾大小不超過2cm。之后,這些餐廚垃圾將進入變身的最關(guān)鍵階段,配料、混合與發(fā)酵。經(jīng)過榨汁的餐廚廢棄物被摻入農(nóng)業(yè)廢棄物等輔料后,再經(jīng)過三次混合,然后摻入微生物發(fā)酵菌劑,之后進入發(fā)酵池發(fā)酵。經(jīng)歷22天的“閉關(guān)修煉”,才能出發(fā)酵區(qū)。帶水分肥料,還要再經(jīng)過一道靜置脫水程序才能進入包裝車間裝袋。從餐廚廢棄物進場到包裝,需要經(jīng)過45天時間。